杏运平台官网3.将炒好的大米天然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时期弗成太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。

　　4.把五花肉切成大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌造15分钟。

　　2. 油锅烧热，将豆瓣酱、葱段、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒炒香，放入鲜汤、盐、白糖、味精、醋和海螺、红椒块炒匀，淋入香油即可。

　　质料：嫩子鸡、黄芽菜、香葱、大蒜、生姜、干红椒、八角、花椒、炒熟白芝麻、盐、鸡蛋、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、热开水、黑胡椒粉、香醋。

　　1. 锅里加油烧热，放入姜片、葱末、干辣椒节炒香，参预净水，鸭舌、老抽酱油、白砂糖、大料、盐、卤煮半幼时多一点，捞出鸭舌，放凉后参预味精、辣椒油拌匀即可。

　　1.将暴露菜菜叶一面切下，只留中央白帮一面，洗明净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

　　3.将香油放入锅内烧热，参加辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋参预水及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇正在盆内的白菜条上，腌5幼时，入冰箱存放。吃时改刀，扫数两段。再把葱姜丝摆正在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

　　1. 鸭胗处分明净，切片，放入锅中煮熟，捞出沥水，装盆，调入盐、味精、香油、辣椒油，腌渍至鸭胗入味，捞出装盘即可。

　　1.先用滚动水把鸭天国（即仔鸭的嘴唇，商场有袋装品出售）冲刷明净，再参加加有姜葱、料酒的滚水锅煮至刚熟，捞出来用加有柠檬汁的冰水浸冷待用。

　　2.把鸭天国纳盆，参预盐、鸡粉、蚝油、鲍鱼汁、美极鲜酱油、辣鲜露、复造酱油、保宁醋、白糖、牛肉酱、鸡汁、红油、香油和花椒油，拌匀再装入垫有野香菜节的盘里，最终撒入熟芝麻并粉饰薄荷叶。

　　2. 盘中放入黄瓜皮和盐，拌匀，腌造15分钟后滗去水，撒上姜丝、鲜红辣椒丝。炒锅放香油烧热，放入花椒粒、干红辣椒，炸香后熄火，倒入盛有黄瓜皮的盘中，再放入白砂糖，拌匀即可。

　　3. 炒锅置火上，入芝麻油烧热，先将花椒粒炸一下，捞出不要，再将红椒丝、葱姜丝下锅，加醋、白糖与盐炒成汁，浇正在黄瓜上拌匀，能够绿皮朝上装正在盘内即成。

　　1.将豆腐丝改刀成段，用温水浸泡，入滚水汆一下，捞入凉开水内过凉杏运官网登录，捞出沥水，放入盘中待用。把红辣椒去蒂去籽，洗净，切成丝。香菜叶洗净，切成段。

　　质料：鲜鱼、脆皮糊、蔬菜料（姜片、洋葱丝、胡萝卜片、芹菜节、青椒块等），干辣椒丝、鲜橙皮丝各少许、盐、料酒、胡椒粉、味精、木姜子油、色拉油各适量。

　　3.锅里放少许油烧热，下干辣椒丝和鲜橙皮丝炒香后，倒入鱼片等并加盐和味精炒匀，起锅前淋少许的木姜子油即可装盘。

　　3. 炒锅留适量底油，放入姜蒜末煸炒至金黄，下狗肉丝、葱段、红辣椒丝、盐、味精、绍酒颠翻匀称至熟，淋香油，出锅装盘即可。

　　质料：黄辣丁，黄芽菜，芹菜，蒜苗，豆瓣酱，干辣椒节花椒，盐，味精，料酒，胡椒，味精鸡精，香油，暖锅底料，色拉油。

　　2.锅置火上，放油烧热，放入卤猪头肉片煸香，参预青椒片、干辣椒段、花椒、蒜片、姜片、葱段炒熟，调入盐、味精、白糖、香油、料酒炒匀即可。

　　香辣味纸包鱼1.锅内参预辣椒油，色拉油，烧热后放入二荆条辣椒段，五花肉粒炒出香味，放入红油豆瓣酱，香辣酱，姜末，蒜末持续炒香后放入，老干妈，胡辣粉（二荆条干辣椒，红花椒炒香打垮成末），啤酒，味精，鸡精，白砂糖，胡椒粉，香料粉，芝麻油，香醋起锅，放入去皮熟花生仁，浇正在加工好的鱼身上，上面撒香葱末，白芝麻，香菜段，用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

　　质料：肉蟹、香辣酱、姜、蒜、葱花、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香油、熟碎花生米、干细淀粉、味精、植物油、辣椒油。

　　1. 肉蟹宰杀后洗净，揭开壳，斩成幼块，放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉拌和匀，腌10分钟，然后粘匀称干细淀粉。

　　3. 锅内留少许油，下辣椒酱、姜、蒜炒香，放入肉蟹，烹入料酒、辣椒油、盐、白糖、味精、翻炒匀称，淋入香油，起锅盛盘，撒上葱花和熟碎花生米即成。

　　质料：五香兔头或鲜兔头，青红椒，洋葱，姜葱蒜，香辣酱，辣椒面，盐，料酒，味精鸡精，香油，老油，熟芝麻杏运官网登录。

　　3.卤：幼火卤30分钟。（造造卤水：1.八角，桂皮，香叶，甘草，幼茴香，草果，白扣等热水泡香。2.炒糖色。3.炒素香料：热锅下油，下姜葱，芹菜，幼葱，洋葱，胡萝卜杏运官网登录，熬香，熬干捞出，再下白酒适量，泡的香料和水，加糖色，盐出味下兔头卤造）卤好对半切开。